Das Rösthandwerk habe ich, Rainer Bischof, 2009 bis 2010 in einer alten traditionellen Rösterei in Hamburg Eppendorf erlernt. 2014 erfüllte sich der große Wunsch: die „Müritzer Kaffeerösterei“ wurde ins Leben gerufen. Ich nehme mir Zeit, die unterschiedlichen Rohbohnen in Ihrer Einzigartigkeit herauszuheben und mit viel Freude und Gefühl die eigenen Aromen und Nuancen – von z. B. schokoladig, nussig, kräftig, würzig, fruchtig, mild, lieblich – durch die Röstung hervorzubringen.